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在金門俗稱「黃隻」的絲翅鰶，入冬以來進入捕撈旺季，油炸

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至金黃色的家鄉味，讓許多旅台鄉親十分懷念，市場銷售情況熱絡。根據縣水試所在新湖漁港的漁況普查，今年2月份漁民捕獲的魚種以絲翅鰶（黃隻）出現17天最高，其次為周氏新對蝦（黃其米）16天，第三為小黃魚10天。

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縣水試所指出，金門俗稱「黃隻」的絲翅鰶，為近、沿海洄游性魚類，常於河口水域出現，具群游性，為沿海常見的魚種，全年可產。主要漁法為近海拖網、流刺網，一般除鮮食外，多曬成魚乾，或作為魚餌用。2月捕獲的絲翅鰶長約13至15公分，寬約3指寬，1斤約

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120元。「黃隻」雖然魚刺較多，但是油炸至金黃色後，獨特美味為許多金門人無法忘懷的家鄉味，過年期間至今，市場反映很好，不少人趁鮮採買，油炸後帶回台灣與親友分享。(中國時報)

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